Scaloppine al Marsala
(für 4 Personen)
4 Scheiben mageres, zartes Kalbfleisch
300 ml Marsala
30-50 gr. Butter
Mehl
Salz, Pfeffer
Die Butter mit der Hälfte des Marsala in einer
Pfanne warm werden lassen. Das Kalbfleisch
im Mehl wenden und in der Pfanne goldgelb anbraten.
Den restlichen Marsala hinzufügen und das Ganze
bei schwacher Hitze weiter braten.
Zum Schluß wird das Fleisch mit Salz und Pfeffer
abgeschmeckt.
Als Beilage empfiehlt sich hier ein grüner Salat mit
Balsamico oder Buttergemüse oder Bratkartoffeln.
Die Europa Tourist Group ist der
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Familie. Ob mit Rundumversorgung
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Ciao Ciao von eurem Europa Tourist Group – Team
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