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30. Mai 2015

 
 
 
 
 
 
 

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11.06.2015

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Arista al Rosmarino

(für ca. 4 Personen)

 

 

 

1 - 2 Kg Schweinekarree mit Knochen

(diesen aber dann auslösen)

 

5 Rosmarinzweige

 

1 1/2 TL feingehackte Rosmarinnadeln

 

4 halbierte Knoblauchzehen

 

3-4 feingehackte Knoblauchzehen

 

3 Blätter Salbei

 

1/2 Glas trockenen Weißwein

 

2 EL Olivenöl

 

1/2 L Gemüsebrühe

 

Salz, Chilipulver oder frisch gemahlenen Pfeffer

 

 

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen

Umluft ca. 180 Grad

Die Rosmarinzweige, Knoblauchzehen und Salbeiblätter

zwischen die Knochen und das Fleisch legen.

Mit einem spitzen Messer von beiden Seiten Öffnungen

in das Fleisch ritzen. Um die Gewürze leichter einbringen

zu können, mit einem Kochlöffel die Öffnungen etwas

erweitern.

Nunfüllt man das Gemisch aus gehacktem Rosmarin

und Knoblauch in die Öffnungen.

Das Fleisch mit dem Olivenöl, Salz und Peperoncino

einreiben und in den Backofen legen. Nach ca. 1/2 Stunde

mit dem Weißwein übergießen.

Den Braten dann 2 Stunden garen lassen und dabei

öfters wenden und hin und wieder mit der heißen Brühe

übergießen.

Braten in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft

übergießen.

Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln mit Rosmarin

oder Ofenkartoffeln mit Sauerrahm Dip.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Die Europa Tourist Group ist der

Spezialist um eine ideale Unterkunft

für Euch alle zu finden!

 

Ob alleine, mit Freunden oder mit der

Familie. Ob mit Rundumversorgung

im Hotel oder flexibel in einem Apartment oder sogar in einem schönen Bungalow – wir kümmern uns um eure Urlaubsplanung vom ersten Anruf bis zum Check-Out.

 

Egal ob ihr euch für ein Hotel oder ein Apartment entscheidet, bei uns bucht ihr in jedem Fall ein vielseitiges Angebot an inklusiven Serviceleistungen dazu, sodass euer Urlaub so angenehm wie möglich gestaltet wird.

 

Lust auf Meer bekommen? Dann einfach kurz anrufen, uns eine Email schicken oder Online buchen. Wir sind jeden Tag, auch an Sonn- und Feiertagen, für euch da!

 

Ciao Ciao von eurem Europa Tourist Group – Team

Corso del Sole 102
Bibione (Venezia)
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